Os frutos do mar congelados são realmente seguros?

No caso dos frutos do mar, a grande maioria das pessoas os consome com o propósito de nutrir os filhos e manter a saúde das famílias. Nas cidades do continente, o marisco representa uma atitude de qualidade perante a vida: os ingredientes são seguros, saudáveis, naturais, verdes, nutritivos e isentos de aditivos. Estes são os requisitos básicos para frutos do mar.

Mas será que a frescura dos mariscos congelados é má? incerto!

Na verdade, muitos consumidores têm essa dúvida. Muitos frutos do mar congelados contêm muita água após o descongelamento. Alguns consumidores pensam que isto também serve para preservar a frescura. Então, qual é a realidade?

É normal que os frutos do mar congelados tenham água após o descongelamento, mas geralmente os produtos resfriados e congelados não adicionam muito gelo, principalmente os frutos do mar importados. Como durante o processo de transporte o peso do voo e o peso do veículo de transporte são limitados, o fornecedor adicionará a quantidade de gelo mais adequada com base na experiência, estação, local de exportação e outros fatores para evitar o constrangimento do baixo volume de remessa e frete alto. 

Portanto, se aparecer grande quantidade de água após o descongelamento em casa dos frutos do mar resfriados ou congelados comprados no mercado, ou mesmo ultrapassar 50% do peso total, é provável que os frutos do mar importados tenham sido reembalados e congelados após chegarem ao mercado atacadista.

Na verdade, com frutos do mar congelados, você tem a garantia de comer frutos do mar de alta qualidade que nunca conseguiu comer antes, e alguns frutos do mar congelados não são piores do que os frescos.

Hoje em dia, os sistemas de rastreabilidade da cadeia de frio estão sendo constantemente popularizados e aprimorados. Plataformas de rastreabilidade foram lançadas em muitas cidades. Ao mesmo tempo, as alfândegas impõem rigorosamente inspeções para garantir a segurança dos alimentos congelados importados. Além disso, um bom sistema de cadeia de frio pode garantir a perda mínima de frescura dos produtos do mar, em termos de eficiência de tempo, temperatura e segurança. Houve novas melhorias no processamento, transporte e outros aspectos.